皆さまこんにちは!雪子です。


もうすぐ師走。日本は寒さ厳しくなる頃かと思いますが体調を崩されてはいませんか?

公私ともにせわしなくなる季節、生活や食事も乱れがちになりますよね。

なんだか胃腸が重いなあ…と感じる時は、ぜひ発酵食品を味方につけましょう!






ザワークラウトは、キャベツと塩で作るドイツ生まれの伝統的な発酵食品。

日本でも「乳酸キャベツ」という名で、腸内環境改善、免疫力UP、美肌、ダイエットに効果的として話題となりました。


ハーブやスパイスを入れて作る方法もありますが、私はシンプルにキャベツと塩のみ。

箸休めに、サンドイッチの具に、炒め物や煮込み料理に

冷蔵庫に常備しておくと、とても重宝する万能常備菜なんです。


そんなザワークラウトを、皆で作ろうの会を開催します!

ライブお料理教室のような感じで、ワイワイ気軽な会にしたいと思っておりますので

もしご都合つく方はご参加いただけたら嬉しいです^^

キャベツの千切り中は、音楽を流して動的瞑想を体感していただきます!



◆日時

12月9日(木) 11:00〜12:00

※終了時刻は多少前後する可能性がございます。

※録画配信は行いません。


◆当日の流れ

・ザワークラウトとは?健康効果について

・ザワークラウトの作り方 (キャベツの千切りを通して動的瞑想)
・ザワークラウトの活用&アレンジ方法

・質問タイム 


◆ご準備いただくもの

・新鮮なキャベツ 半玉*

・塩 キャベツの重量の2%**

・保存瓶(容量800ml以上)

・まな板

・包丁

・大きめのボウル

・ザル

・重石(保存瓶よりひとまわり小さい瓶などでOK)


*キャベツは紫・緑どちらでもよいですが、お料理にたくさん使いたい、という方は色移りしない緑キャベツの方がベターかなと思います。


**塩の量 600gのキャベツの場合 600 × 0.02 = 12gとなります。


保存瓶は煮沸またはアルコール消毒し、使う道具もよく洗い清潔なものをお使いください。


ご不明な点がございましたらお気軽にお問い合わせください。

当日皆さまとお会いできることを、楽しみにしています♡